Entrez dans l’univers des AOP laitières au travers de divers mini-vidéos, découvrez ce signe officiel de qualité.
Une AOP
C’est quoi déjà ?
AOP laitière, Appellation d’Origine Protégée
Des hommes et des femmes engagés
53000
Une qualité certifiée
6000
Voyagez au cœur des terroirs AOP :
Sélectionnez une région et découvrez chacun des 51 fromages, beurres et crèmes
AOP
Et vous
Documentations
Statistiques, revue de presse, livrets, affiches, bons de commandes… Des dizaines de documents à votre disposition
L'AOP De
La semaine
Bleu de Gex Haut-Jura
S’il n’est pas le plus connu des Bleus, il n’est pas peu fier d’avoir été au XVIe siècle, le fromage préféré de Charles Quint, alors Maître de la région. Il est produit dans le Haut-Jura, où les paysages de moyenne montagne alternent entre prés, bois et combes.
Fabriqué avec du lait cru de vache de race Montbéliarde ou Simmental, il est affiné en cave sur des planches d'épicéa où sa pâte se mouchette de bleu au fil des semaines. Surprenant par sa douceur, il révèle excellent chaud en raclette, gratin, quiche... S’il n’est pas le plus connu des Bleus, il n’est pas peu fier d’avoir été au XVIe siècle, le fromage préféré de Charles Quint, alors Maître de la région. Il est produit dans le Haut-Jura, où les paysages de moyenne montagne alternent entre prés, bois et combes.
Vivez
AOP !
Suivez-nous